振动筛在魔芋粉行业的情况如何？

振动筛的使用已经越来越广，今天我们就来说说它在魔芋粉行业的使用情况。

 

魔芋鲜球茎含水量达80%-85%，加以皮薄肉脆，极易受伤导致腐烂，在筛分过程中，振动筛是很好的选择。它要求含水量减到15%以下；色泽保持白色，一般白色为上等品，灰白色为次等品，灰黑色为等外品；含SO2量不能超标，日本一般不能超过0.9g/kg，中国的行业标准规定普通魔芋粉的SO2含量≤2.00g/kg，纯化魔芋粉≥0.5g/kg；纯度要求无泥沙，毛发等杂物，保持芋片清洁。

 

用振动筛来加工魔芋粉切片，目前的配套设备要求切片厚度为5mm-10mm。适合于鲜芋切片的设备有离心式切片机、盘刀式切片机，但近年来多使用往复切片机。鲜芋在料斗内利用自身的重力压在刀片上，靠刀片往复直线运动而完成切片。该设备厚薄均匀，对不同大小和形状的魔芋球茎的适应性强，允许使用削刃长的刀片，易与干燥设备配套，效果良好。

 

我国目前生产中一般采用熏硫法或利用煤中所含SO2直接进入物料，且在烘烤初期控温在75℃以上的湿热环境中以控制褐变，但因对SO2的控制量不准确，常造成芋片及其所制成的精粉中SO2含量超标，以至在贸易中常被卡住，今后必须解决SO2控量的难题。

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